Bei dem Versuch den perfekten Espresso zu erzeugen, habe ich begonnen mich einerseits mit der Maschine und anderseits mit dem Kaffee selbst auseinanderzusetzen. Und das Internet ist wie immer die Quelle für die fanatische Auseinandersetzung mit diesen Themen. Auf Youtube, Blogs, usw. werden alle Möglichkeiten rauf und runter diskutiert. Allein drei Firmenblogs von „Presso“ werden Tipps und Tricks ausgiebieg erläutert:

• http://www.presso.us/blog
• http://www.presso.com/blog/
• http://www.presso.ca/blog/

Daneben gibt es einen Haufen Seiten, die sich mit dem Thema Kaffee auseinandersetzen, wie z.B.

• http://www.kaffeewiki.de/
• http://www.coffeegeek.com/

Nach und nach zeigen sich bei mir die ersten Lernfortschritte. Meine Erkenntnisse bisher waren:

1. Ob man alten oder frisch gerösteten Espresso benutzt, macht einen Unterschied. Daher kaufe ich momentan meine Bohnen Wackers Kaffee (Sorte: Espresso fair gehandelt).
2. Wann und wie fein der Espresso gemahlen wurde, macht einen weiteren Unterschied. Ich habe zwei einfache elektrische Mühlen ausprobiert, die bereits vorhanden waren, und leider konnten beide den Espresso nicht fein genug mahlen. Daher habe ich heute auf einem Flomarkt eine Handmühle für gut 10€ erstanden (baugleich mit der hier geschilderten), um etwas herumexperimentieren zu können, und, um den handwerklichen Charakter noch weiter zu unterstreichen. Ihre bisherigen Ergebnisse sind viel versprechend.

Mit den Ergebnissen bin ich noch nicht ganz zufrieden, aber weitere Versuchsreihen werden folgen. Zwei negative Folgen hat meine neue Beschäftigung: 1. Durch übermäßigen Konsum kommt es gelegenlich zu Herzrasen. 2. Die Menge an Kaffee ist enorm, die in solchen Versuchsreihen verbraucht wird.

Bei vorzeigbaren Ergebnissen, werde ich Fotos posten.

• die besondere Betroffenheit von urbaner Bevölkerung in Entwicklungsländern.
• dass ein Ausweg in verbessertem Subsistenzanbau von Nahrungsmitteln liegen kann.
• dass die Gründe für den Anstieg der Nahrungsmittelpreise vielfältig sind (schlechte Ernten, Nachfrage nach Biokraftstoffen, der Anstieg der Energiepreise, Exportbeschränkungen von Produzenten, Wechselkurseffekte usw.).
• dass die Annahme, dass das die Ursache in Spekulationsgeschäften von Vermögens- und Hedgefonds liegt,  sich empirisch nicht nachweisen lässt.

Eine zentrale Einsicht hatte ich heute, als ich heute einen Beitrag vom Carnegie Podcast zum Thema „Soaring Food Prices: Causes, Consequences, and Remedies“ hörte, bei dem unterschiedliche Experten das Thema diskutierten:

• Betroffen von steigenden Lebensmittelpreisen sind vor allem die Ärmsten der Armen, da bei ihnen die Nahrungsmittel einen hohen Anteil an ihren Ausgaben ausmachen.
• In entwickelten Ländern ist der Preis der Zutaten für ein Nahrungsmittel nur ein geringer Anteil des tatsächlichen Produktes (10-20%). Entsprechend sind die Preisveränderungen kaum für den Konsumenten spürbar.
• Entsprechend geraten Regierungen der Entwicklungsländer schneller unter Handlungsdruck durch ihre Bevölkerung, als die der entwickelten Staaten. Die entstehenden deutlichen Unterschiede in den Prioritäten und das folgliche Bevorzugen unterschiedlicher Ansätze erschweren damit eine internationale Lösung für ein globales Problem zu finden. Die Kosten tragen die Betroffenen.

Aber anstatt euch mit umfänglichen Besprechung zu langweilen, schildere ich Euch lieber einen meiner Eindrücke, über den ich noch immer nachdenke:

Bei den Kleidungsständen gab es einige T-Shirts, wie das folgende, auf denen mehr als deutlich der Hintergrund des Kaufes zur Schau getragen wird. Ich bin mir nicht sicher, was ich von der vermittelten Tue- Gutes-und-rede-darüber-Mentalität halten soll: Ist es ein weiterer Ausdruck der reichen, bürgerlich-konservativen Attitüde der „Bewegung“? Ist es als Denkanstoß für die Noch-Nicht-Überzeugten zu verstehen? Freue mich auf Eure Gedanken dazu.

Dennoch beschäftigten uns die Themen weiter und das aktuelle Destillat unseres Denkens lautet: „Jeder Schritt zählt!“ Es handelt sich hierbei nicht um ein ausgefeiltes Konzept mit Fußnoten und ähnlichem, sondern ist einfach die Erkenntnis, dass wir mit vielen Entscheidung die wir treffen, einen Beitrag zu einer anderen Welt leisten können. Sicherlich nicht neu, aber nun endlich in unseren Köpfen angekommen. Beim weiteren Nachdenken darüber könnt ihr uns auf diesem Blog folgen.